Para demostrar cómo el Estado y el sistema financiero se pusieron de acuerdo para «expropiar» mi salario o capital privado, tomé la mejor variable de la Economía chilena, el alimento básico y esencial más consumido por los chilenos: el pan.
Y descubrí que la inflación acumulada del kilo de pan entre 1979 y 2026 va de 6.900% a 11.667%, ¡sí tal como lo lees,!, once mil seiscientos sesenta y siete por ciento en solo 47 años. Y ninguno de los super economistas y genios habituales del establishment te lo ha dicho.
Autor, Jorge Auristondo Vilches.
Parto de mi propia experiencia de consunidor. En 1979 el kilo de pan marraqueta en Chile costaba 30 pesos, de los mismos pesos que se usan hoy, se trata de la misma moneda o unidad monetaria. Hoy el precio del kilo de pan marraqueta en Santiago de Chile varía entre los $2.100 y $3.500 pesos, dependiendo del lugar de compra, precios según el establecimiento,
En las panaderías de barrio o ferias: el kilo se encuentra generalmente entre los $2.100 y $2.500 pesos.
En Supermercados: Los valores por kilo fluctúan entre los $2.190 y $3.490 pesos (por ejemplo, en Unimarc o Jumbo).
Panaderías tradicionales o artesanales: Los precios pueden alcanzar hasta los $2.980 o $3.490 pesos por kilo o formatos especiales.
CÓMO HAGO EL CÁLCULO:
1 – Examino en fuentes verificadas si efectivamente el precio del kilo de pan marraqueta en 1979 eran 30 pesos.
2 – Calculo en base a la diferencia de precios entre 1979 y hoy 2026:
- a – % de depreciación del peso chileno.
- b – la inflación acumulada del precio de kilo de pan entre 1979 y 2026.
- c – uso los mismos datos para calcular el % de pérdida de poder adquisitivo entre 1979 y 2026.
Y, aunque mi experiencia personal fue comprar el kilo de pan marraqueta en 1979 a $30, el Estado no tiene una fuente oficial fácilmente verificable que confirme exactamente $30 el kilo de marraqueta en 1979. Pero, si es un dato plausible y consistente con la época, pero no aparece documentado de forma precisa en series públicas actuales. Hay que preguntarle a gente de 62 años como yo, que también compraban pan marraqueta en 1979.
Qué variables podemos verificar:
El precio del pan estuvo fijado por la autoridad hasta el 26 de Octubre de 1977; después se liberalizó. ODEPA publica series históricas de precios al consumidor de pan desde 1975, pero los cuadros disponibles en línea muestran datos más recientes (por ejemplo, alrededor de $970–$1.289 el kilo de marraqueta en periodos posteriores).
El salario mínimo en 1979 oscilaba entre unos $2.800 y $3.700 mensuales, lo que hace que $30/kg sea coherente como precio de panadería de barrio (un trabajador de sueldo mínimo podría comprar del orden de 100 kg al mes). No encontré hemeroteca digital o boletín del INE/Banco Central de 1979 que fije ese valor exacto para la marraqueta.
Los precios actuales del kilo de psn marraqueta que indico ($2.100 – $3.500 según canal) son consistentes con reportes recientes de supermercados y panaderías en Santiago.
Cálculos con los precios de pan (1979 vs 2026):
Uso $30 en 1979 y el rango 2026 que entrego. También un valor intermedio representativo de $2.800 (punto medio aproximado del rango $2.100–$3.500).
Fórmulas:
- Factor de aumento = precio 2026 / 30
- Inflación acumulada del pan = (factor − 1) × 100 %
- Pérdida de poder adquisitivo (y depreciación del peso en términos de pan) = (1 − 30 / precio 2026) × 100 %
| Precio 2026 | Factor | Inflación acumulada del kilo de pan | Pérdida de poder adquisitivo / depreciación vs pan |
| $2.100 | 70 | 6.900 % | 98,57 % |
| $2.800 | 93,3 | 9.233 % | 98,93 % |
| $3.500 | 116,7 | 11.567 % | 99,14 % |
a – % de depreciación del peso chileno (medido por el pan): entre 98,6 % y 99,1 %. Es decir, un peso de 1979 compra hoy entre 0,86 % y 1,43 % de lo que compraba entonces en kilos de marraqueta.
b – Inflación acumulada del precio del kilo de pan (1979-2026): entre 6.900 % y 11.567 %, según el extremo del rango. Con el valor intermedio de $2.800 es 9.233 %.
c – % de pérdida de poder adquisitivo (con los mismos datos de pan): idéntico al de depreciación, 98,6 %–99,1 %. Un kilo que costaba $30 ahora requiere 70 a 117 veces más pesos.
Comparación con la inflación general (IPC):
Según calculadoras basadas en el IPC oficial (INE / series empalmadas), $100 de 1979 equivalen a unos $5.529 de 2026. Eso implica:
- Inflación acumulada general ≈ 5.429 %
- Factor ≈ 55,3 veces
- Pérdida de poder adquisitivo general ≈ 98,19 %
El pan subió más que la canasta del IPC (factor 70–117 vs 55). Parte de la diferencia se explica porque el pan es un bien básico con costos de harina, energía y mano de obra que no siempre siguen exactamente el índice general, más la liberalización de precios posterior a 1977.
Como referencia adicional: el tipo de cambio promedio en 1979 era ~37 pesos por dólar; hoy ronda los $920. El peso se depreció frente al dólar unas 25 veces, menos que frente a la canasta de consumo o al pan.
En resumen: el dato de $30 no está respaldado por una fuente primaria fácil de citar, pero los cálculos con el rango actual muestran una pérdida de poder adquisitivo del peso, medida por el pan, cercana al 99 %, superior a la del IPC general.
DEL ANÁLISIS SURGEN NUEVAS INTERROGANTES:
Profundizando estos datos y números duros este hecho podría representar una auténtica estafa en contra del trabajo y del capital (salario) del trabajador o ciudadano.
- ¿Es una real expropiación del capital privado?
- ¿Cómo se explica de forma técnica con datos y números duros que indiquen a dónde se ha ido y se va el capital expropiado de esta manera?
No hay un “cofre” donde se acumule el capital “expropiado” por la inflación. Técnicamente, la inflación no destruye el pan ni el trabajo ya hecho: cambia quién tiene derecho a comprar lo que se produce cada año. Lo que se siente como estafa es, en la contabilidad, una redistribución de pretensiones nominales entre deudores, acreedores, dueños de activos reales, el Fisco y quienes venden con poder de precio.
Eso no niega el daño: quien cobra tarde, guarda pesos sin indexar o enfrenta arriendos/dividendos en UF mientras su sueldo va en pesos sí pierde poder de compra. Pero “adónde se fue” no es un saqueo único; son varios canales medibles
1 – Qué significa “expropiación” en economía (no en consigna comunista)
Si el kilo de pan pasa de $30 (1979) a ~$2.100–$3.500 (2026), el peso pierde ~99 % de su poder sobre ese bien. Eso no implica que alguien se haya llevado 99 kilos por cada kilo que usted dejó de poder comprar. Implica que:
- el mismo bien ahora exige más unidades de moneda;
- quien tenía efectivo, deudas a favor no indexadas o ingresos que se ajustan tarde entrega poder de compra;
- quien tiene activos que se revalúan o deudas cuyo valor real cae lo recibe.
En Chile el canal clásico (inflación que licúa hipotecas en pesos a tasa fija) está muy atenuado porque hipotecas, arriendos y gran parte de la deuda de largo plazo van en UF. La UF no “roba”: traspasa la inflación al contrato. Quien pierde no es el banco en UF; es el sueldo en pesos que no corre al mismo ritmo que la UF.
2 – Destinos medibles del poder de compra (números):
A – Tierra y vivienda (el mayor “pozo” patrimonial)
La riqueza privada chilena pasó de unas 2,4 veces el PIB (2007) a más de 3 veces el PIB (2021). El salto se explica sobre todo por revalorización de viviendas y suelos, no porque el país haya “fabricado” tres veces más casas.
Ejemplos de magnitud:
- Departamentos en Santiago: de 41 UF/m² (2010) a 87 UF/m² (cierre 2025), +112 % en UF (es decir, por encima de la inflación). Un depto. de 35 m²: ~1.500 UF → ~2.900 UF.
- En 15 años el dividendo en pesos de un mismo tipo de vivienda subió del orden de 234 %, porque se combinan más UF de deuda/precio + alza de la UF + tasas. Las remuneraciones van en pesos.
- 2007–junio 2025, casas y departamentos en la RM: +87,8 % real (~3,5 % anual real).
- Concentración: el 10 % más rico concentra cerca de dos tercios de la riqueza privada; cerca de la mitad de esa cifra está en el 1 %.
Adónde “fue” esa parte: a dueños de suelo, inmobiliarias, tenedores de departamentos de inversión y a bancos/AFP en la medida en que financian o tasán esos activos. No desapareció: se capitalizó en precios de activos. Quien no posee vivienda paga el peaje vía arriendo o pie cada vez más alto.
B – El Estado (impuesto inflacionario + gasto + deuda):
La inflación inesperada suele favorecer al deudor. En ejercicios de incidencia (con y sin indexación), el Gobierno aparece como ganador neto y los hogares como perdedores netos, porque los hogares son acreedores (depósitos, bonos, pensiones) y el Fisco es deudor. Un ejemplo de esa literatura: hogares −1,3 a −2,0 % del PIB de riqueza; gobierno +1,5 a +2,1 % del PIB. Los jóvenes con hipoteca pueden ganar; los mayores tenedores de activos nominales pierden.
Eso se cruza con el stock fiscal:
- Deuda bruta del Gobierno Central: del orden de 4 % del PIB a mediados de los 2000 a ~41,5 % del PIB en 2025 (~US$ 155 mil millones)
- Intereses 2025: unos $4,2 billones; amortizaciones del mismo año, $16,5 billones.
Ese flujo no es “el pan de 1979” guardado. Es gasto presente (pensiones solidarias, salud, educación, subsidios habitacionales, intereses) financiado con impuestos más deuda que las generaciones futuras sirven. Parte del poder de compra que el peso pierde se convierte en capacidad de gastar del Estado hoy.
C – Rentas del capital concentradas (no el sueldo mediano):
En datos tributarios recientes, en el 50 % inferior las rentas del capital son residuales (~0,6 % del ingreso). En el 1 % superior, las rentas del capital son del orden del 86 % del ingreso; en el 0,01 %, cerca del 99,8 %.
Eso indica adónde no está el “capital expropiado” del trabajador típico: no se reparte en la masa salarial. Se capitaliza en utilidades, plusvalías, arriendos y portafolios.
Al mismo tiempo, no es cierto que el salario real se haya evaporado en todo el período largo: entre 2000 y 2025 las remuneraciones reales de asalariados más que se triplicaron en PPP, y el Gini de ingresos de hogares bajó (p. ej. ~0,51 a ~0,47 en series citadas para 2009–2024.
El conflicto actual es otro: el salario mediano sigue bajo (ESI 2024: mediana ~$611 mil; 50 % gana menos de eso) y la vivienda/UF corrió más rápido que muchos sueldos.
Continuar a la segunda parte de este estudio:
